Para la maduración se usan barricas de brandy usadas que anteriormente contenían Mezcal Don Amado Reposado en Oaxaca. De color: paja prado otoñal Aroma: piña asada, mantequilla tibia, especias para hornear, pimienta ahumada, sidra Sabor: canela picante y viscosa, pimienta negra, batata, vainilla, almendra, humo de madera