Después de seleccionar la cosecha, las plantas de agave se tuestan lentamente en hornos de ladrillos y se maceran intactas con sus fibras para obtener un sabor más rico y completo. Luego de la fermentación con agua de lluvia, se destila lentamente en pequeños alambiques de cobre y airea el licor antes de embotellarlo. De color puro y transparente con rica viscosidad de agave:, en nariz masa de hojaldre, lluvia de primavera, menta, agave tostado audaz. En paladar: aterciopelado, textura de vino con un toque de chile fresco, pimienta blanca, y caramelos de menta verde.